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【新闻】益海嘉里触角伸向大米深加工欲涉足米粉行业秃疮花属

发布时间:2020-10-19 06:44:37 阅读: 来源:充磁机厂家

益海嘉里触角伸向大米深加工欲涉足米粉行业

米粉是中国南方地区非常流行的美食,但传统的家庭小作坊式的生产环境相对恶劣,食品安全问题频出,已不能符合食品安全要求。

10月27日,元宝健康米粉首场品鉴会在广东惠州举行,益海嘉里正式推出元宝牌米粉,携手惠州福德实业共同邀请广东省40余家知名餐饮企业参加活动交流。

益海嘉里全球研发中心主任滕建介绍,米粉是以大米为原料,经浸泡、粉碎、挤丝、糊化、干燥等一系列工序制成的细条状米制品,在广东、广西、湖南、福建、江西等区域是广大美食爱好者的一道经典小吃。众所周知,前期在东莞等地被查处报道的“臭脚米线”事件不仅让美食爱好者们无法直视,更是从侧面反映出米粉制造业卫生安全令人担忧。

据了解,本次品鉴会中烹饪试吃的米粉由益海嘉里(南昌)粮油食品有限公司生产,不仅改变了国内米粉加工生产不具备现代化工艺的缺点,而且弥补了传统米粉不能连续全自动生产的缺陷,从原料开始到产品完成连续自动化生产,实现了在全连续全封闭的条件下完成蒸粉、松丝和连续多次糊化及干燥。

在生产过程中,原料在制品及产成品环节避免与人手直接接触,确保生产卫生安全。同时,该产品不但继承了传统米粉生产工艺,而且增加了创新元素,使口感和品质更加柔韧、劲道,并保存了米粉特有的米香味。

惠州市蒙记海鲜大酒店的厨师现场烹饪了炒粉、汤粉等几道菜品,向参加活动的餐饮企业展示了元宝米粉的产品特点和烹饪技巧,餐饮企业代表品尝后,对产品的口感给予肯定。

益海嘉里经销商惠州市福德食品有限公司总经理曾聪伟介绍,作为益海嘉里长期的合作伙伴,他曾参观过食用油、大米、面粉、米粉的生产工厂,深感益海嘉里对食品安全的重视,对产品品质有信心。“只有销售健康放心的食品,生意才能良性发展,越做越好,餐饮行业才能健康发展。”上述人士表示。

益海嘉里中包装事业部总监朱俊表示,作为全国食用油行业的领军企业,公司始终以健康粮油为己任,一方面以其优质的产品满足餐饮企业对食品安全和成本管理的需求,另一方面,主动承担保障大众餐饮安全的社会责任。“益海嘉里结合餐饮行业采购及配送的需求特点,推出‘元宝牌’米粉新产品,旨在为中国餐饮行业服务,积极倡导使用一次性包装餐饮粮油,提供优质、安全、健康的产品。”朱俊表示。

作为全球最大的粮油加工企业之一,益海嘉里已经将自己的“触角”延伸至大米深加工领域,开始发力南方消费者早餐的必备食品———米粉。业内人士指出,益海嘉里此举是提高自己在主食加工领域的市场占有率,抢占米粉加工业份额。

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